23 ОКТЯБРЯ «ГОРЫНЫЧ» ОТМЕТИТ ПЕРВЫЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. ЗА ЭТОТ ГОД РЕСТОРАН ПРОШЕЛ ПУТЬ, НА КОТОРЫЙ МНОГИМ ПРОЕКТАМ ТРЕБУЮТСЯ ГОДЫ, — СТАЛ НЕ ПРОСТО ГРОМКИМ ОТКРЫТИЕМ, А МЕСТОМ, КУДА ВОЗВРАЩАЮТСЯ СНОВА И СНОВА. ЛУЧШЕЕ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ЭТОМУ — ЛЮБОВЬ ГОСТЕЙ И ПРИЗНАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СООБЩЕСТВА.
После первых аншлагов и эффекта новизны остается главный вопрос: захочет ли город сделать место частью своей жизни? С ростовским «Горынычем» произошло именно это.
За двенадцать месяцев ресторан стал точкой притяжения для тех, кто ценит честную гастрономию, живой огонь и атмосферу, в которой высокая кухня остается понятной и гостеприимной.
Этим летом проект получил премию Ultima Guide от Яндекс Еды в номинации «Работа с локальным продуктом» за авторское переосмысление традиционных рецептов региона. Это стало подтверждением того, что команде удалось не просто перенести концепцию White Rabbit Family в Ростов, а сделать ее органичной частью гастрономической культуры города.
Главным героем кухни по-прежнему остается огонь: дровяная печь, угольный гриль, смокер и собственная пекарня.
Среди блюд, ставших визитной карточкой ресторана, шеф-повар Александр Савченко без раздумий называет котлету «Горыныч»: «Отборное мясо, аромат живого огня и легкий дымок, брусничный соус, домашние огурцы — то, что заставляет гостей возвращаться».
Неизменным, по словам команды, останется главное — «любовь к гостям, огню, атмосфере».
И, пожалуй, именно это помогло «Горынычу» за короткое время стать одним из гастрономических символов Ростова.
За двенадцать месяцев ресторан стал точкой притяжения для тех, кто ценит честную гастрономию, живой огонь и атмосферу, в которой высокая кухня остается понятной и гостеприимной.
Этим летом проект получил премию Ultima Guide от Яндекс Еды в номинации «Работа с локальным продуктом» за авторское переосмысление традиционных рецептов региона. Это стало подтверждением того, что команде удалось не просто перенести концепцию White Rabbit Family в Ростов, а сделать ее органичной частью гастрономической культуры города.
Главным героем кухни по-прежнему остается огонь: дровяная печь, угольный гриль, смокер и собственная пекарня.
Среди блюд, ставших визитной карточкой ресторана, шеф-повар Александр Савченко без раздумий называет котлету «Горыныч»: «Отборное мясо, аромат живого огня и легкий дымок, брусничный соус, домашние огурцы — то, что заставляет гостей возвращаться».
Неизменным, по словам команды, останется главное — «любовь к гостям, огню, атмосфере».
И, пожалуй, именно это помогло «Горынычу» за короткое время стать одним из гастрономических символов Ростова.